ONE STOP 컨설팅

1. 기준 데이터 입력

※ 3교대: 1조+2조+3조 인원이 각각 운영시간÷3씩 근무한다고 가정해 인건비를 계산합니다.

※ 매장 평수 선택 시 테이블 수 한계와 60~80평 단체회식 효과를 반영한 표준 프리셋으로 자동 변경됩니다. 50평 기준은 총매출 약 1억원, 목표 영업이익률 15% 전후이며 포장매출은 홀매출의 5%로 자동계산됩니다. 테이블 수·교대방식·인원도 함께 자동 배정됩니다.

※ 식재료비·임대료: 0 입력 시 총매출×비율로 자동계산. 실제 금액 직접 입력 시 입력값 우선 (비율 입력칸은 무시됨).

※ 홀/배달/포장 매출: 평수 선택 시 자동 입력됩니다. 직접 수정하면 입력값이 우선 적용되며, 포장매출은 0일 때 홀매출의 5%로 자동계산됩니다.

※ 표준 비용구조: 식재료비 35%, 임대료 6%, 기타비용 5%, 전기 2%, 수도 1%, 배달수수료는 입력 비율 기준으로 계산되며, 인건비는 평수별 교대 인원 프리셋으로 현실화했습니다.

※ 전기·수도요금: 0 입력 시 총매출 대비 자동비율(전기 2%, 수도 1%) 적용. 실제 금액 입력 시 입력값 우선.

2. 배달앱 수수료 설정 자동합산

3. 재무 시뮬레이션 결과

4. 손익분기점 (BEP) 분석

※ 고정비 = 인건비(항상) + 임대료(직접 금액 입력 시에만 포함). 임대료를 비율(%)로 자동계산하는 경우 매출에 비례하므로 변동비로 처리됩니다.